【慧聰食品工業網】近年來 ，快消品行業不斷發展 ，這就促進了食品包裝行業的發展 。包裝已經成為食品必不可少的一部分 。我國實施的《預包裝食品營養標簽通則》規定 ，如使用了氫化和（或）部分氫化油脂 ，必須在食品標簽的營養成分表中標示反式脂肪酸含量 ，但是很多市場上產品卻標注的有點隱晦 。

    隨著生活水平的提高 ，人們對食品的要求也的不斷提高 。現在市場上食品的種類不斷豐富 ，但是並不是所有都對身體健康無害 。比如反式脂肪酸 ，這是對植物油氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸 ，食用後會增加患心血管疾病的概率 。如使用了氫化和（或）部分氫化油脂 ，必須在食品標簽的營養成分表中標示反式脂肪酸含量 。但是 ，我國的實施情況並不理想 。

    據質監部門透露 ，反式脂肪酸標注含量為0 ，並不意味著沒有一點反式脂肪酸 。一些食品配料表中雖含氫化植物油 、人造奶油等 ，反式脂肪酸含量卻為0 。根據央視報道 ，如果食品的配料表中含有“氫化”“精煉”“起酥”“植物奶油”“植脂”“奶精”“代可可脂”等物品 ，肯定含有反式脂肪酸 。現在市場上 ，很多受消費者青睞的食品中都有反式脂肪酸 ，消費者購買這些食品時一定要注意 。

    據央視報道 ，國家食品安全風險評估中心用2年的時間對我國食品中反式脂肪酸的含量進行了調查 。調查報告顯示 ，羊角麵包 、泡芙 、威化餅幹 、蛋糕是反式脂肪酸含量較多的食品 。其中 ，羊角麵包反式脂肪酸含量最高 ，每100克羊角麵包的反式脂肪酸含量為0.83克 。

    很多消費者青睞的食品中都有反式脂肪酸 ，如蛋糕甜點 、微波爆米花 、冷凍比薩餅 、人造奶油 、咖啡伴侶等。一款巧克力餅幹的配料表中標明含有氫化植物油 ，營養成分表中標明反式脂肪每100克含量為3克 。一款巧克力味注心餅幹（油脂型）也標明了反式脂肪酸的含量 ，每份（48克）含反式脂肪酸0.3克 。

    和這些標明反式脂肪酸含量的食品不同 ，一些標注不含反式脂肪酸的食品的配料表中 ，出現了反式脂肪酸的“代名詞”――氫化植物油 、起酥油等 。一款以“非油炸零反式脂肪”為賣點的薯片 ，配料表的第二項寫著“氫化植物油”。一款餅幹的營養標簽中標明反式脂肪酸含量為0 ，其配料表中卻標明含有了“起酥油” 。

    綜上所述 ，產品包裝所呈現出來的並不是都是為消費者健康考慮的東西 ，所以作為消費者自身 ，太古娛樂應該擦亮自己的眼睛 ，認真選購 。

責任編輯 ：殷瑩瑩